Hřebíček nemusí být běžnou složkou v každodenním vaření, ale jakmile se naučíte, jak je používat, se může zcela zvýšit své kulinářské výtvory. Zatímco hřebíček se obvykle používá do marinád nebo k přidání vůně do svařeného vína, francouzské použít je mnohem více univerzální způsob, který může inspirovat celou řadu nových jídel.
Francouzi jsou mistři ve vytváření jídla prasknutí s nezapomenutelnou chutí a vůní, kde každá složka je promyšleně zvolené přinést konkrétní poznámky. Čerstvé bylinky a zelenina jsou velká část jejich vaření, ale když v zimě je jim málo, oni přišli s chytrým alternativa—oignon piqué, který překládá k „cibuli poseté nehty.“ Na první pohled to může znít zvláštně, ale vlastně je to jednoduchý, ale geniální technika.
V této metodě, „nehty“ jsou ve skutečnosti hřebíček. Kolem 5-6 pupeny jsou pečlivě vložen do oloupané cibule, vytváří jedinečnou chuť a vůni. Tento stroužek-hustě cibulí najde cestu do různých jídel, jako jsou omáčky, pečeně, dušené a pečené zboží. Můžete jej umístit vedle masa či zeleniny na pánvi nebo na plech s masem roll. Jako jídlo kuchaři, hřebíček přinést hlubší, komplexní chutí, přidání subtilní, ale fascinující zvrat. Nejlepší část? Cibuli drží hřebíček na místě, takže nebudete muset starat o odstranění toulavých pupeny z vašeho pokrmu!
