Katie, která se občas objevovala v reality show TLC, byla začátkem tohoto roku diagnostikována s adenokarcinomem žaludku ve 4. stádiu, což je vzácná rakovina žaludku.
Její sestřenice Amanda Haltermanová se o srdcervoucí zprávu podělila na sociálních sítích a napsala: „S naprosto zdrceným srdcem a duchem to musím zveřejnit. Moje malá sestřenice si včera šla sednout k nohám Ježíše. Byla silou, s níž se dalo počítat, plnou lásky a duší celé společnosti. Byla také mou nejlepší kamarádkou.“
Amanda dodala, že ji utěšuje vědomí, že Katie doma přivítali jejich prarodiče a přátelé, a zároveň prosí o modlitby za Katieiny rodiče, děti a dlouholetou partnerku Natalie.
Podle pohřebního ústavu Whitsell v Kentucky Katie zemřela v hospici Linda White v Evansville v Indianě. Je známá svou láskou k rybaření, hudbě a trávení času s rodinou a přáteli.
Přežili ji rodiče, Jerry a Frances Slatonovi; bratři Jeremiah a Jesse; děti, Landon, Liam a Lily; a její partnerka Natalie Gerrick Bailie, spolu s jejími sestřenicemi Tammy, Amy a Amandou.
Ačkoli nebyla pravidelnou členkou obsazení, Katie zanechala v seriálu 1000-Lb. Sisters stopu, a to i během Tammyina silného návratu z rehabilitace v 5. sérii.
