Česká kulinářská scéna zná jen málo jmen, která by v posledních letech vzbuzovala tolik pozornosti, obdivu a diskuzí jako Přemek Forejt. Tento charismatický šéfkuchař s nepřehlédnutelným tetováním a nakašírovaným stylem se stal fenoménem, jehož životní příběh připomíná moderní pohádku o klukovi z Brna, který se díky nezměrné dřeni, odvaze a špetce štěstí propracoval až na absolutní vrchol. Cesta k úspěchu však nebyla dlážděna jen růžemi, ale i pochybnostmi, tvrdou prací v zahraničí a nečekanými životními zvraty.
Málokdo by dnes tipoval, že jeden z nejznámějších českých kuchařů neměl v úmyslu stát se mistrem kuchyně. Přemek Forejt se narodil v roce 1987 v Brně, kde také prožil své dětství. Přestože jej v mládí lákalo herectví a toužil po divadelních prknech, nedostatek trpělivosti a studijní výsledky jej nasměrovaly jinam. Kvůli své roztěkanosti nakonec nastoupil na odborné učiliště, kde se vyučil kuchařem. Zpočátku jej vaření nijak zvlášť neuchvátilo – bral to spíše jako nutnost. Zlom však nastal ve chvíli, kdy poprvé okusil pravou dynamiku profesionální kuchyně. Po prvních zkušenostech v brněnských podnicích se rozhodl pro radikální krok a odjel do Anglie, kde se bezmála čtyři roky učil řemeslu v prestižních michelinských restauracích. Právě tam získal tvrdou disciplínu, kulinářský přehled a odvahu experimentovat.
Po návratu do vlasti na sebe úspěch nenechal dlouho čekat. Zlomovým bodem jeho kariéry se stal rok 2015, kdy přijal nabídku stát se šéfkuchařem olomoucké restaurace Entrée. V netradičních prostorách někdejšího divadla dokázal vytvořit koncept, který v Česku neměl obdoby. Spojení hravé, vizuálně působivé gastronomie, otevřené kuchyně a přátelské atmosféry přilákalo hosty z celé republiky. Restaurace sbírala jedno ocenění za druhým, stala se nejlepší českou restaurací roku a nedávno dosáhla na nejvyšší možný meta úspěch v podobě prestižní michelinské hvězdy.
Zatímco v kuchyni platí za nekompromisního profesionála, velkou část popularity mu přinesla i televizní obrazovka. Jako obávaný, leč spravedlivý porotce v oblíbené kulinářské show MasterChef Česko si získal srdce statisíců diváků. Jeho tvář se objevila i v dalších úspěšných projektech, čímž definitivně překročil hranice běžného gastro světa a stal se celebritou prvního formátu. K tomu přispěl i jeho osobitý vzhled a četná tetování, k nimž s úsměvem prohlašuje, že si vždy přál vypadat jako „pokérovaný kriminálník“.
Osobní život charismatického šéfkuchaře byl rovněž plný emocí a nových začátků. Z předchozího vztahu má dceru Stellu, kterou se snaží chránit před mediálním šílenstvím, přestože jí dokonce věnoval dojemnou písničku. Stabilní zázemí a velkou lásku nakonec našel po boku populární herečky a zpěvačky Evy Burešové, s níž tvoří jeden z nejviditelnějších párů českého showbyznysu a společně vychovávají syna Tristana Williama.
Příběh Přemka Forejta je důkazem toho, že vášeň pro řemeslo, ochota riskovat a jít si vlastní cestou dokážou proměnit obyčejného kluka z učiliště v ikonu moderní doby. Ať už stojí za plotnou špičkové restaurace, nebo září na televizní obrazovce, jedno je jisté – jeho kulinářský rukopis a neutuchající energie budou česhou scénu formovat ještě hodně dlouho.
